Pour le premier Longevity Café, nous étions une vingtaine, réunis chez le torréfacteur responsable Cafeinoman dans le 11e arrondissement de Paris. Le cold brew était bienvenu avec l'épisode caniculaire du moment en cette fin mai 2026. Chaque matin, des millions de personnes accomplissent le même rituel : préparer un café avant même d'avoir réellement ouvert les yeux. Pour certains, c'est un plaisir. Pour d'autres, une nécessité absolue. Mais au fond, le café est-il un formid

Il y a des personnes pour qui le monde semble toujours un peu plus intense. Les bruits, les lumières, les émotions… et parfois aussi le corps lui-même. Cette sensibilité accrue, qu’on appelle souvent hypersensibilité, n’est ni une maladie ni un trouble. Mais dans la vie quotidienne, elle peut se traduire par une fatigue nerveuse plus rapide, une surcharge mentale, ou encore une digestion plus réactive. Et c’est souvent là que l’alimentation devient un sujet clé. Pas comme une